En esta ocasión prepararemoos un plato que cuenta con chorizo ibérico, que lleva el nombre de “Garbanzos a la zaragozana”, cada uno de nosotros le podemos agregar lo que se nos ocurra, además de ser un plato sano y muy muy rico, el jamón y el chorizo ibérico le dan a este plato un sabor único.
Ingredientes para un buen plato con chorizo iberico
Ingredientes para 5 personas:
1 kilo y cuarto de garbanzos cocidos.
1 hueso de pata de jamón ibérico.
Jamón serrano y chorizo ibérico cortado a trocitos.
1 cebolla, 1 zanahoria.
1 huevo cocido.
1 ajo y pimentón rojo.
Agua, sal y aceite de oliva.
En una olla ponemos un litro de agua, introducimos el hueso de jamón, la zanahoria a rodajas y media cebolla pelada sin trocear. Hervimos unos 40 minutos. Transcurrido este tiempo, retiramos del caldo el hueso, la zanahoria y la cebolla.
ese caldo agregamos los garbanzos cocidos. En una sartén, ponemos tres cucharadas de aceite de oliva y sofreímos ligeramente el jamón serrano y el chorizo ibérico que teníamos en trocitos, sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, hacemos un sofrito con un cuarto de cebolla picada y el ajo también picado. retiramos la sartén del fuego y agregamos el pimentón rojo. Removemos.
Ahora agregamos al caldo tanto el chorizo ibérico como el jamón así como este último sofrito de cebolla y ajo. Se calienta por 10 minutos más el caldo y agregamos un huevo cocido a trocitos. Probamos de sal por si le faltara un poco y añadimos al gusto